沙雅县卫生监督所2008年食品卫生监督工作总结

（2008年10月25日）

2008年，在县委、政府和卫生局的正确领导下，在上级业务部门的指导和支持下，我所以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以保护人民群众健康权益为目的，以创建国家卫生县城为契机，进一步转变职能，完善行政执法责任制，推进综合执法，扎实开展食品卫生专项整治工作，认真履行监督职能，较好地完成了2008年度食品卫生监督工作任务，并取得了一定成效。2008年我所获得自治区卫生厅“2007年自治区餐饮消费安全专项整治工作先进集体”；沙雅县卫生局“2007年度餐饮消费安全专项整治工作先进集体”。2008年，我所全年共检出“五病”从业人数18人，已全部调离,五病调离率100%；出动宣传人员718人次，发放宣传资料35000份，培训从业人员3360人；全年出卫生监督信息52期，在地区阿克苏报上发表文章一篇，县政府信息采用5篇，地区政府网、沙雅县政府网分别被采用2篇。下发卫生监督所文件80份。进一步规范了我县食品市场秩序，为维护全县各族人民群众健康权益，促进和谐社会建设做出了不懈努力。现将全年工作总结如下：
    一、严格卫生许可准入，规范卫生许可管理

2008年，全县食品卫生许可证907户，新办668户。全县食堂总数443户，量化433户，B级21户，C级412户，正在评级10户。全县学校食堂28户，量化28户，B级4户，C级24户。县城食品从业人员2605人，农村食品从业人员986人，共3591人。我所共发放食品卫生许可证668户，其中餐饮业241户，食品经营单位294户，食品生产单位133户。

二、突出重点，认真开展食品卫生监督工作

一是狠抓“节日、两会”、奥运安保、龟兹旅游节前和期间食品卫生监督，确保食品卫生安全。1月15日至2月30日，7月-10月为切实加强食品卫生安全，保证我县“两会”顺利召开，使全县人民群众度过一个祥和、安宁的春节和“十.一”并确保奥运、龟兹旅游节期间卫生安全，我所组织全体监督员历时120天，对县城内的214家食品经营单位和公共场所进行了卫生安全检查，其中餐饮单位127家、商店、超市40家，公共场所29家，蛋糕店9家，榨油厂7家。对情节严重的14家进行了卫生行政处罚，收缴罚款4900元。

二是餐饮消费安全专项整治取得了明显成效。年初以来，我所紧紧围绕餐饮消费安全专项整治工作目标，对县城餐饮单位（食堂）进行了拉网式的清查和规范，实行卫生许可分类处理、重点整治。在开展餐饮消费安全专项整治行动中，按照“先易后难、取缔疏导”相结合的原则，做到分类处理。对城郊结合部及农村地区的小餐饮店，主要以教育、引导、规范为主。全面实施量化分级管理制度，建立健全原料进货索证及台帐制度和卫生信息公示制度，按照“监管、规范、引导、便民”的原则，督促和指导餐饮单位（食堂）全面建立食品及原料采购索证制度。

三是9月18日开始，接《转发卫生厅“关于加强婴幼儿奶粉安全监督管理的紧急通知”的通知》后，我所立即召开会议研究部署，每天由卫生监督员4-6名，对全县商店、超市进行全面检查，并实行每日日报制。截止10月22日，我所在检查中，出动监督员624人次，共检查312户次，发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉9.7公斤，全部给予了没收处理。目前此项工作还在进行当中。

四是沙雅县举行首次食品卫生等级授牌仪式。7月31日上午，在县礼堂举办了沙雅县首次食品卫生等级授牌仪式。为表彰先进，进一步激发全县各餐饮单位的积极性和创造性，我所根据评分审查结果，授予银鹿大酒店等15家餐饮单位为食品卫生B级单位，授予醉园春饭庄等27家餐饮单位为食品卫生C级单位。政府副县长刘勇参加了会议并做了重要讲话。在大会上卫生局于振林同志与每一个餐饮单位负责人签定了加强《食品卫生安全管理防治食物中毒》的责任书。通过授牌仪式，全面推进了我县的食品卫生监督量化分级管理工作，进一步提高了食品卫生安全监管水平。我县各餐饮单位纷纷表示努力争取达到最好级别，使我县餐饮业上级别、上水平。

2008年，全县共出动卫生监督执法人员2015人次，检查县城以上餐饮单位（食堂）1188户次，对265家县城餐饮单位（食堂）的卫生许可进行了检查，取缔无卫生许可证经营单位3户，无证经营的查处率达100%；对265家县城以上餐饮单位（食堂）建立原料进货索证及台帐制度进行了检查，食品原料进货索证及台帐制度建立率为100%；量化分级管理实施率达97.2%。处罚9户，罚款5450元，责令改正11户

三、重心下移，狠抓农村食品卫生监督工作

为确保我县农村食品卫生安全，2008年，我所将工作重点转向农村，根据农村食品流通和消费的特点，采取有效措施，加大对无卫生许可证经营食品、餐饮的违法行为的查处力度，以农村食品、儿童食品和保健食品为重点，认真开展2008年农村食品卫生专项整治工作，切实加大农村食品卫生监管力度，取得了明显效果。

2008年，我县农村食品生产经营单位522户、餐饮单位178户，量化分级c级172户。出动执法检查人员1342人次，立案处理20件，下达卫生监督意见书522余份。我所在农村食品卫生监督专项整治工作中，共清理不符合条件的食品生产经营单位12户、餐饮单位4户，罚款金额为15250元，

2008年，共检查建筑工地食堂33户次，下达监督意见书33份。加强了建筑工地食堂卫生的日常监督，对食品采购、贮存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要环节重点进行了监督检查和指导，与建筑工地负责人签定了食品安全承诺书，发放原料采购登记台帐，餐具消毒药品10公斤。

四、进一步做好学校卫生监督工作，防止食物中毒发生

一是认真开展全县中小学、托幼机构的专项监督检查。1月9日至11日，我所联合县教育局对全县8个乡（镇）的9个学校食堂和县一中2个学生食堂进行了专项检查。共出动卫生监督执法人员26人次，车辆8台次。2008年，我所在学校卫生监督专项整治工作中，共清理不符合条件的学校餐饮单位4户，下达卫生监督意见书11份，责令改正1户，立案3件，收缴罚款1600元。

二是会同县教育局联合举办学校食品卫生法规及传染病防治知识培训班。4月11日，我所会同教育局举办学校食品卫生法规及传染病防治知识培训班。全县各中、小学的主要负责人及部分乡镇教办负责人共96余人参加了培训。我所重点对食品卫生法规、学校卫生法规、预防食物中毒以及食品污染、食品卫生、饮用水卫生知识、学校食堂食品卫生量化分级管理、传染病防治法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、卫生防病知识等内容进行了认真地讲解和培训，并针对全县学校食堂现状、存在的问题进行了分析和指导，提出了整改意见。

三是快速行动，及时处置学校食堂食物中毒事件。5月27日，我县托依堡勒迪镇盖孜库木村小学发生61名学生食物中毒事件后，我所及时向县卫生局做了汇报，并紧急启动突发公共卫生事件应急预案，接到电话一边立即电话汇报卫生局领导和县主管副县长；另一边所长李丰平在卫生局于局长的带领下，组织县人民医院急救人员和4名监督员及时赶赴事发现场，立即开展了食物中毒事故个案调查，当天下午将所有中毒师生全部送入县医院，并当晚写出个案调查报告，到第二天中午全部愈后出院。

五、加大对夜市食品卫生安全监管力度

从今年2月29日至今，我所专门制定方案、夜市食品卫生标准和管理办法，所领导带队每天晚上抽出2—3小时时间，重点对大巴扎夜市和幸福街夜市的所有食品经营摊点，认真开展了专项监督检查。针对夜市101户食品经营摊点又于4月15日、6月18日、8月24日连续召集摊位负责人举办了食品卫生法律法规培训班。所领导与每一位经营户签定了《食品卫生安全承诺书》，落实了防蝇、防鼠和消毒设施，发放食品原料采购索证，保证有净水设施、垃圾处理设施。截止目前，共检查夜市食品摊位2456户次，出动监督员1107人次，发放食品卫生知识宣传单1400份，车辆112台次，共清理整顿违法摊位56户次，其中责令改正21户次，当场行政处罚35户，收交罚款1750元。

六、加强食品卫生监督，认真开展龟兹旅游节闭幕式筹备工作

根据县委、政府《关于对第五届阿克苏龟兹旅游节闭幕式筹备情况实行日报制的通知》和“关于印发《第五届阿克苏龟兹文化旅游节闭幕式暨塔河胡杨金秋游活动方案》的通知”要求，我所制定了实施方案，成立了领导小组，出动监督员7人，于10月14日—17日分别驻守在全县各大宾馆、饭店，对每一个卫生相关细节都由监督员认真检查验收，圆满完成了龟兹旅游节闭幕式卫生监督工作任务，保证了会议的顺利进行。

从9月26日开始，我所对全县食品场所进行了拉网式大检查。共出动卫生监督员318人次，检查食品从业单位95户次，责令整改37户次，罚款4户，金额为3500元。

七、很抓全县食品卫生，确保我县创卫工作上台阶

2008年，为创国家卫生县城，我所由卫生局领导和所领导带队，对全县食品场所进行了拉网式专项检查，出动卫生执法人员546人次，下达监督意见书265份，全所工作人员全员行动保质保量完成了创卫档案材料的整理工作，档案材料质、量得到了县爱卫办的充分肯定。

为营造创卫氛围，我所在9月22日—23日两天专门召集从业人员举办“创建国家卫生县城动员大会”并制做“创建国家卫生县城食品从业人员卫生知识问答”大型宣传广告牌一个。

沙雅县卫生局卫生监督所

2008年10月25日